第一回豆を使った和洋菓子コンクールで優勝した豆を得意とする岡本公一が、マドレーヌを新しい素材の組み合わせで仕上げました。日本人にとってよりおいしい食感に創りかえています。 しっとり、もちもちの食感を出す米粉と黒豆 きな粉をふんだんに使いほどよい甘さを生 み出す黒糖を加え丹波黒豆を丁寧に包みまし た。 今までとはひと味違う、新しいマドレーヌの味わいをお楽しみ下さい。
シェフパティシェ岡本公一が、野菜をモダンにアレンジした焼き菓子を創り上げました。日本の最先端をゆく銀座の街にふさわしい、新たな野菜の味わいを『銀座べじたぶる』 でお楽しみ下さい。 ■じゃがオニオン ■緑黄十四彩 ■とまとバジル ■味噌かぼちゃ ■紫芋
外側はサックリと軽く、中はしっとりと柔らかい...。 小さなチョコレートの粒が口の中で幾つも溶けてゆきます。 ふんわりと広がる上品な香りは、イタリア生まれの最高級カカオから作られた本格派チョコレートリキュールのもの。 贅沢にたっぷりとマドレーヌにしみ込ませ丁寧に焼き上げました。 クラシカルな焼き菓子でありながら、奥深い味わいをお楽しみ頂ける、ギフトに最適な一品です。
りんごのリキュール「りんご物語」につけこんだセミドライのりんごを使用しました。バナナピューレとともに生地に練り込み、しっとりとやわらかな食感に焼き上げたﾏﾄﾞﾚｰﾇです。
ラスクのためにレシピをアレンジしたスポンジを一晩、時間をかけて、ゆっくり乾燥させて作り上げました。 ｻｸｻｸの食感とともに、豊かに広がる卵の風味とやさしい甘さ……。 一口サイズﾞのかわいらしいラスクはお子様から大人まで楽しめる一品です。
その名の通り、発酵バターをふんだんに使用し、丁寧に焼き上げました。 昔懐かしのサブレのような素朴な味わいは、シンプルに「美味しい」とお客様に大好評です。
上品でひかえめなバター風味とさくさくの食感、そして、封を開けた瞬間から香り立つメイプルと黒糖の独特の甘い香り……。 店頭でも人気のクッキーです。至福のティータイムに是非どうぞ!!
純国産の希少な黒大豆「黒千石」のきな粉を贅沢に使用したクッキー。「黒千石」の深い味わいと豊かな甘みを存分にお楽しみ下さい。 黒千石の特徴 ■一般市場への流通が限られている希少な大豆です。 ■北海道在来種と栄養価が高いと言われている小粒の黒大豆は純国産です。 ■豊かな甘みに恵まれています。 ■ポリフェノールやアントジアン等抗酸化作用があると言われている成分を多く含んでいる事からも注目されています。
